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Hefe mal ganz nah
Veröffentlicht von hobbybrauer am Donnerstag, 03. März 2005 (1768 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Outbursting schreibt:
"Für die Hefe-Freaks im Forum....
Damit die Topics nicht durch eine Bilderflut überquellen, hab ich mal ein paar Aufnahmen meiner Hefe hier reingestellt.
Es handelt sich um WLP800 Pilsner Lager von White Labs.
Die Amateur-Aufnahmen wurden mit einem optischen Durchlichtmikroskop gemacht und mit einer angeschlossenen Digitalkammera abfotografiert. Die Aufnahmen sind in den Vergrößerungen ca. 500:1 und 1000:1.
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Pilsner Urquell ist jetzt afrikanisiert
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 01. März 2005 (465 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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gollum schreibt:
"Gold, Diamanten, Mangan, Platin - daß Südafrika dort Weltmarktführer ist oder war, ist geläufig. Aber beim Bier? Die Überraschung hat ihre Geschichte: ein vor seinen Gläubigern fliehender schwedischer Einwanderer, der gleich nach seiner Ankunft 1819 in der "Mutterstadt" Kapstadt seinen Namen änderte, eine reiche Witwe heiratete und mit ihrem Geld eine Brauerei am Fuße des Tafelbergs gründete.
Wer will, findet in dieser Geschichte Parallelen zum Aufschwung der aus ihr hervorgegangenen South African Breweries (SAB) in den vergangenen Jahren. Dabei geht es um Wagnismut und Weitsicht, Fusionen, neue Märkte und jetzt mit SAB-Miller plc auch einen neuen Namen. Nur die Richtung stimmt nicht mehr. Damals kam der Anstoß aus dem industrialisierten Norden in ein junges Land, jetzt kehrt die Tochter zurück und übernimmt in rasantem Tempo Brauereien in aller Welt."
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Erstes Hobbybrauertreffen 2005
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 01. März 2005 (434 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Am 25.02. fand das erste Hobbybrauertreffen 2005 statt. Es scheint, mittlerweile haben wir uns auf 15-20 HobbybrauerInnen plus BegleiterInnen je (Standard)-Treffen etabliert. Bei den beiden großen Treffen war und wird es ein Vielfaches der TeilnehmerInnen sein. Wirklich super: so haben wir wenigstens Zeit, mit jedem zu sprechen und die Bar ist nicht zu überfüllt. Der allgemeine Tenor war auch, dass alle zufrieden waren. Leider (oder vielleicht doch schön), das wir diesmal um Mitternacht abgestürzt sind und nach Vernichtung der Reste Selbstgebrautes in der nächsten Kneipe dem Industriebier ergeben haben.
Vielen Dank nocheinmal an alle TeilnehmerInnen, insbesondere die Angereisten aus Kerpen, Wiehl, Köln, Witten etc.!
Leider habe ich diesmal keine Bilder gemacht. Wie sieht es aus Laborhexe, kannst Du Bilder hochladen?
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Durststrecke für deutsche Brauer
Veröffentlicht von hobbybrauer am Montag, 28. Februar 2005 (406 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Rainer schreibt:
"Mix-Getränke schäumen über
Die Durststrecke für deutsche Brauer hält an: Die Deutschen trinken immer weniger Bier - und das inzwischen schon seit 24 Jahren. Besonders ärgerlich: Seit dem Jahr 2000 geben sie mehr Geld für Wein als für ein kühles Blondes aus. Mit einer neuen Generation von Bier-Mixgetränken versucht die Branche jetzt ihre Absatzverluste auszugleichen"
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Original Hochleistungs- Läuterboden
Veröffentlicht von hobbybrauer am Sonntag, 27. Februar 2005 (613 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Heimbrau schreibt:
"Hallo,
wir stehen gerade in Verhandlungen mit Herstellern für original Hochleistungs- Läuterböden, um diese auch in den Hobbybrauerbereich einzuführen. Damit wir besser auf eure Wünsche und Bedürfnisse eingehen können und damit wir gezielter verhandeln können, wäre es hilfreich von euch zu erfahren, ob überhaupt Interesse besteht. Falls ja, könnt ihr uns auch mitteilen, an welchen Größen ihr interessiert wärt oder welche Beürfnisse, Wünsche und Ansprüche ihr an die o.g. Läuterboden stellt.
Gruß Flo Jambor"
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Erfahrungsbericht eines deutschen Braumeisters in China
Veröffentlicht von hobbybrauer am Freitag, 25. Februar 2005 (469 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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gnadle schreibt:
"Habe gerade einen netten Bericht einer Inbetriebnahme einer Gasthausbrauerei in Peking gefunden. Einfach mal lesen."
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Bierstreit beigelegt - Klosterbrauerei darf ihr Bier Bier nennen
Veröffentlicht von hobbybrauer am Freitag, 25. Februar 2005 (715 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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In Deutschland gebrautes Bier darf auch dann als «Bier» angeboten werden, wenn es nicht nach dem Reinheitsgebot von 1516 hergestellt wurde. Das entschied das Bundesverwaltungsgericht in Leipzig heute. Die Richter gaben damit der Klage der Klosterbrauerei Neuzelle (Oder-Spree) statt, die ihr Schwarzbier mit Zucker versetzt. Das Land Brandenburg muss nun der Brauerei eine Genehmigung für den Titel «Bier» erteilen (Aktenzeichen BVerwG 3 C 5.04).
Weiter bei anwalt.tv.
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Letzte Brauereipferde in Deutschland sollen abgeschafft werden
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 22. Februar 2005 (706 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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gnadle schreibt:
"Von:
http://de.news.yahoo.com/050214/12/4ey3r.html
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Bier aus Plastikflasche boomt
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 22. Februar 2005 (384 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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gnadle schreibt:
"Die Discounter mischen dank Plastikflaschen wieder kräftig im deutschen Biermarkt mit, ihr Marktanteil stieg spürbar an.
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Bier oder nicht Bier: Jetzt entscheiden die Richter
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 22. Februar 2005 (471 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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gnadle schreibt:
" Ist der «Schwarze Abt» nun ein Bier oder nicht? Für Helmut Fritsche, Geschäftsführer der historischen Klosterbrauerei in Neuzelle (Oder-Spree), ist die Sache klar. Dass in seinem Unternehmen nach dem Brauprozess mit Zucker veredelte Schwarzbier ist ein Bier. «Es sieht aus wie Bier, es schmeckt wie Bier und es enthält Alkohol», wiederholt Fritsche einen seiner viel zitierten Sätze."
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