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heavybyte räumt ab
Veröffentlicht von hobbybrauer am Montag, 13. Dezember 2004 (2404 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Der erste Hobbybrauer-Wanderpokal ist vergeben. Am Samstag trafen wir in in Dortmund und ermittelten die Hobbybrauer mit den besten Bieren. Im ständigen Wechsel zwischen Gluthitze und bitterer Kälte tauschten wir uns aus und schafften wieder einmal erfolgreich den Sprung von der anonymen Online-Welt zum persönlichen miteinander.
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Irre Theorie: Kölsch hat schlechten Klang
Veröffentlicht von hobbybrauer am Montag, 13. Dezember 2004 (479 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Weil es nicht ordentlich gluckert, soll’s schlechter schmecken
Köln – „Wenn ich dich am Hals berühr’ und zu meinen Lippen führ’ – oh, wie sehn’ ich mich nach dir, du geliebte Flasche Bier.“ Dieser Vers gilt fürs Rheinland nicht – meint jedenfalls ein Forscher aus dem Erzgebirge.
Der behauptet nämlich: Weil das Kölsch nicht ordentlich aus der Flasche gluckert, stimmt es den Trinker nicht glücklich. Da bleibt doch das „Prost“ im Halse stecken…
Weiter bei express.de.
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Algen sorgen für den klaren Kopf danach
Veröffentlicht von hobbybrauer am Freitag, 03. Dezember 2004 (584 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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gnadle schreibt:
"Umwelt: Aufbereitungsverfahren für Kieselgur verringert Abfallmengen in der Bierherstellung
VDI nachrichten, Clausthal, 26. 11. 04 - Kleine Algen filtern die Trübstoffe aus dem Bier, danach werden sie deponiert oder auf die Felder gestreut. Das muss bald nicht mehr so sein: An der TU Clausthal-Zellerfeld wurde ein Aufbereitungsverfahren entwickelt, mit dem rund 80 % des fossilen Rohstoffs zurückgewonnen werden können. Derzeit wird es in einer Großanlage praktisch erprobt."
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Dortmunder Braumuseum jetzt im Herbst 2005
Veröffentlicht von hobbybrauer am Freitag, 03. Dezember 2004 (698 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Bei der Mitgliederversammlung der Stiftergesellschaft zur Förderung des Dortmunder Braumuseums am 01.12.04 wurde mitgeteilt, dass die Wiedereröffnung nun auf die Zeit nach den Sommerferien 2005 verschoben worden ist. Die Mitglieder wurden mit einer virtuellen Reise durch das geplante Braumuseum vertröstet.
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Homebrew site in Chile
Veröffentlicht von hobbybrauer am Donnerstag, 02. Dezember 2004 (528 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Anonymous schreibt:
"Welcome to the homepage of Chilebeer! This is a revivalist website dedicated to promoting traditional, craft and homebrew beer in Chile, South America.
more...chilebeer.com"
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Bald fließt Bier am Brunnen
Veröffentlicht von hobbybrauer am Mittwoch, 01. Dezember 2004 (703 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Rainer schreibt:
"Gasthaus-Brauerei: Historisches Gemäuer mit Anbau - Blick durch Glas
VON Andreas Lohmann,
Halle/MZ. Halles Kühler Brunnen ist geheimnisumwittert. Um kaum ein Bauwerk der Stadt ranken sich so viele Legenden. Kardinal Albrecht, Gegenspieler von Martin Luther, soll hier, zwischen Markt und Großer Nikolaistraße, ein- und ausgegangen sein - auch um die Liebe zu genießen. Zu dem kleinen Palast, um 1530 erbaut vom Grafen von Schönitz, führen unterirdische Gänge, die an verborgene Treppen anschließen. Jetzt, nach Leerstand und Verfall, sollen die Hallenser wieder Zugang finden zu dem fast vergessenen Gebäude.
Der Kühle Brunnen wird Gasthaus. Schon im Januar soll im "Halleschen Brauhaus" aus eigener Herstellung Bier gezapft werden. "Der Sudkessel wird von der Nikolaistraße durch eine Glasfront zu sehen sein", schildern Tom Schneider und Kay Janý, die Betriebsleiter. Beide koordinieren den Um- und Ausbau im Auftrag der Halleschen Spezialitätenbrauerei Kühler Brunnen GmbH & Co. KG. Dahinter verbirgt sich ein Pool von etwa zehn privaten Geldgebern. Geschäftsführer ist Temba Schuh. Der Sohn des Stadtrates Dieter Schuh hat das Projekt initiiert.
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Ehrenfelder Alt - Blasphemie?
Veröffentlicht von hobbybrauer am Donnerstag, 25. November 2004 (1430 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Colin schreibt:
"Gestern im "Kölner Stadt-Anzeiger" zu lesen:
"Das grenzt ja an Blasphemie"
von TOBIAS MORCHNER, 24.11.2004
Seit zwei Wochen fließt in Peter Essers "Braustelle" in der Christianstraße selbst gebrautes Altbier.
Peter Esser hat wirklich Mut. Er ist Braumeister, betreibt in Ehrenfeld die "Braustelle" und braut in seinen Kesseln - Altbier. Und das direkt vor den Augen seiner Gäste. Die Brauanlage ist, nach Essers Angaben, Kölns kleinste Brauerei und nur durch ein dünnes Band vom Schankraum getrennt.
"Ehrenfelder Alt" nennt Esser seine neuste Kreation, die er neben seinem selbst gebrauten Helios-Kölsch und Weizen ganz selbstverständlich an seine durstigen Gäste ausschenkt. "
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10 Jahre Isenbeck dreifach gefeiert
Veröffentlicht von hobbybrauer am Donnerstag, 25. November 2004 (546 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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WARSTEIN/BUENOS AIRES · In Feierlaune präsentiert sich in diesen Tagen die Warsteiner Brauerei - und das gleich an mehreren Orten: In der Warsteiner Sauerlandhalle, im argentinischen Zarate und im westfälischen Hamm wurde angestoßen auf den 10. Geburtstag der Isenbeck-Brauerei in Argentinien.
1991 hatte Albert Cramer die Paderborner Brauerei gekauft, zu der auch die eigentlich aus Hamm stammende Marke Isenbeck mit einer fast 300-jährigen westfälischen Brau-Tradition gehörte. Sein Plan war, Isenbeck als Auslandsmarke in die Warsteiner Gruppe zu integrieren.
Weiter beim Soester Anzeiger.
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