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HOBBYBRAUER.DE PROGRAMMIERER DES JAHRES
Veröffentlicht von hobbybrauer am Freitag, 14. Januar 2005 (813 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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ClaudiusB schreibt:
"UGHI leider gibt es keinen Pokal für Deine SUPER ARBEIT
"Wo kommen wir her?"
Als Dank können wir 1887 rote Punkte auf die Karten machen.
Cheers ClaudiusB und Deine Hobbybrauer.de Freunde von aller Welt.
Einen elektronischen Pokal haben wir für Dich auf der nächsten Seite."
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Kochen mit Bier - Fast vergessene Rezepte neu entdecken
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 11. Januar 2005 (658 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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gollum schreibt:
"Gutes Bier ist nicht nur als Getränk ein Genuss. Es lässt sich mit ihm auch hervorragend kochen. "Bier ist gewissermaßen das älteste Gewürz der Welt. Und heute bringt diese Kochweise wieder etwas Abwechslung auf den Tisch", sagt Hartmut B. Klinger, Co-Autor von "Brau-Meisterküche. Das Bier Kochbuch".
Die Bierrezepte der Autoren stammen teils aus mündlicher Überlieferung, alten Kochbüchern oder aus diversen Fundgruben. "Wir haben sie dem heutigen Geschmack entsprechend modernisiert und angepasst", betont der Autor. Einige Rezepte seien aber auch mutige Eigenkreationen wie zum Beispiel die Gurkenrahmsuppe mit Bier.
Zum Artikel bei yahoo Deutschland Nachrichten"
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Wie geht es weiter mit den Dortmunder Brauereien?
Veröffentlicht von hobbybrauer am Donnerstag, 06. Januar 2005 (439 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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gollum schreibt:
"Neben der Dortmunder Actien-Brauerei (DAB) hat die Oetker-Gruppe letztes Jahr auch Brau und Brunnen völlig geschluckt. Es scheint, dass Mitte Januar 2005 der Alleingesellschafter Oetker das Aus für eine der beiden Dortmunder Braustandorte verkünden wird. Die Entscheidungskompetenz für die Brauereien wurde verlagert nach Frankfurt und nach Bielefeld. Die DAB-Mutter Radeberger wird von der Aktiengesellschaft in eine GmbH umgewandelt. Das gleiche Schicksal steht voraussichtlich der Brau und Brunnen AG bevor. Die Entscheidungen fallen künftig andernorts und in geschlossenen Räumen."
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Schnelltest spürt die Bier-Schädlinge auf
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 28. Dezember 2004 (826 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Rainer schreibt:
"Firma Scanbec GmbH aus Halle hilft Brauereien Zeit sparen
VON Frank Zimnol, 26.12.04
Halle/MZ. Laktobazillen wirken schon von Begriffs wegen nicht gerade appetitlich, bedeuten aber für den Biertrinker keine Gefahr für Leib und Leben. Bleiben sie aber unentdeckt, schlagen die Geschmacksnerven Alarm. Der Gerstensaft mundet nicht wie sonst. Der Verbraucher wendet sich mit Grausen, wird diese Sorte wohl künftig meiden. Ein Szenario, dass den Qualitätsprüfern in Brauereien Schweißperlen auf die Stirn treibt.
Die hallesche Firma Scanbec GmbH weiß Abhilfe. Ihr Schnelltester ist in der Lage, mikrobielle Bier-Schädlinge zu erkennen. Mit herkömmlichen Methoden sei es erst in sechs Tagen möglich gewesen, den Winzlingen auf die Spur zu kommen, sagte Scanbec-Geschäftsführerin Antje Breitenstein
"
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„60 Biermarken sollten es schon sein”
Veröffentlicht von hobbybrauer am Montag, 20. Dezember 2004 (577 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Ulrich Kallmeyer, Chef der Radeberger-Gruppe, über den nachlassenden Durst, ehrgeizige Renditeziele und Billigbier als Jobkiller.
Weiter bei FAZ.net
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Der Bierkrieg - Im Fadenkreuz der Bürokratie
Veröffentlicht von hobbybrauer am Montag, 20. Dezember 2004 (927 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Derzeit wieder in der nationalen und internationalen Presse: Der Bierkrieg - Im Fadenkreuz der Bürokratie (z.B. Sat1-Morgenmagazin) Die Klosterbrauerei Neuzelle gegen den Moloch der Staatsbürokratie Dieses Buch ist ein Muss für jeden Bierfreund Eine bühnenreife Amtsposse aus deutschen Amtsstuben - die kaum zu glauben, aber dennoch wahr ist. Ab sofort im Online Shop. Verlag der Nation ISBN-Nr.: 3-373-00522-1 Versandfrei bei: * telefonischer-, Fax- und E–mail–Bestellung, * sowie in Verbindung mit einer weiteren Produktbestellung aus dem Internet–Klosterladen Versandkosten von € 4,90 je Bestellung: * bei Bestellung nur des Buches aus dem Internet–Klosterladen. Produktlink: www.klosterbrauerei.com/webshop/catalog/product_info.php?cPath=119_70&products_id=321] Ferienzeit ist Lesezeit.
Mit freundlichen Grüßen
Klosterbrauerei Neuzelle GmbH
Stefan Fritsche
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FEIERTAGE
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 18. Dezember 2004 (591 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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ClaudiusB schreibt:
"Schöhne Feiertage und das Beste für das Jahr 2005 wünscht euch ClaudiusB, Xochitl und Martha
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Neben Wanderpokal auch Preistafel
Veröffentlicht von hobbybrauer am Mittwoch, 15. Dezember 2004 (625 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Die Gewinner der Wanderpokale können sich freuen. ClaudiusB stiftet Preistafeln für die Gewinner, so dass sie immernoch etwas haben, nachdem Sie die Wanderpokale weitergegeben haben. So bleibt immernoch eine schöne Tafel, um sich an ihren "Verdiensten" erfreuen zu können.
Ebenso werden die Gewinner auf einer Tafel in der "Hobbybrauer-Bar" zu finden sein. ClaudiusB hat versprochen, auch dafür eine Tafel zu erstellen.
Vielen Dank an ClaudiusB! Da soll man einer sagen, die Hobbybrauer.de wäre nur ein europäisches Phenomen.
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Bier-Aldi« ist die neue Nr. 1
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 14. Dezember 2004 (2754 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Rainer schreibt:
"Billigbrauer mischt den Markt auf
Die Perle der Natur muss dem "Bier-Aldi" weichen. Nicht mehr Krombacher, sondern "Original Oettinger" ist die neue meistgetrunkene Biermarke Deutschlands. Oettinger-Inhaber Günther Kollmar setzt in diesem Jahr rund 6,4 Millionen Hektoliter vom "Original" ab (plus 23 Prozent), allerdings verteilt auf 16 verschiedene Biersorten (von Pils bis Alt). Deutschland beliebtestes Pils (5,4 Millionen) kommt aus der Privatbrauerei Krombacher. Bitburger bleibt König der Fassbiere. Die langjährige Bierkönigin Warsteiner ist von 6 Millionen Mitte der 90er auf 3,7 Millionen zurückgefallen.
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