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5. Bierbörse in Dortmund
Veröffentlicht von hobbybrauer am Donnerstag, 06. Juni 2002 (740 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Pünktlich zum Sommeranfang startet am 21. Juni 2002 mit freundlicher Unterstützung der Ruhr Nachrichten die erste kleine "Jubiläumsbierbörse". Zahlreiche neue Stände mit vielen neuen Biersorten werden die Besucher auch im fünften Jahr in die schönste Fußgängerzone im Revier locken. Neben der schon traditionell teilnehmenden Bierverlosung und dem Haus der 131 Biere wird es in diesem Jahr erstmals vor Ort eine kleine mobile Brauerei geben. Hier können die Besucher die Entstehung des Gerstensaftes dann live beobachten.
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Dortmunder Biergeschichte
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 04. Juni 2002 (2205 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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In Bier.de ist ein Artikel zur Dortmunder Biergeschichte veröffentlicht, der aus dem Buch "Bier für Dummies" stammt.
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Zehn gute Gründe ...
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 04. Juni 2002 (786 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Wir lieben es und verehren es, es gehört zu unserem Alltag wie die Sonne und der Mond. Doch: Warum eigentlich? Warum ist Bier dieses einzigartige, leckere, reine, grandiose Getränk? Lesen Sie diese zehn Gründe, und Sie lernen Ihre Liebe zu verstehen:
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Fakten zum Reinheitsgebot
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 04. Juni 2002 (3425 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Der Wortlaut des Reinheitsgebotes
Das vom bayerischen Herzog Wilhelm IV. im April 1516 erlassene Reinheitsgebot für Bier hat folgenden Wortlaut:
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Union-Ritter heißt bald Brinkhoff's
Veröffentlicht von hobbybrauer am Freitag, 24. Mai 2002 (1737 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Die Dortmunder Union -Ritter Brauerei wird umbenannt, In Brinkhoff's Brauerei GmbH. Die Namensänderung erfolgt am 1. Juli 2002.
"Es ist ein Bekenntnis zu unserer Spitzenmarke, Brinkhoff's No. 1", sagt Brau und Brunnen-Sprecher Udo Dewies. Das helle Bier wird in Dortmund abgefüllt und überwiegend in Nordrhein-Westfalen als Premium-Marke vertrieben.
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Zucker als Malzersatz
Veröffentlicht von hobbybrauer am Mittwoch, 22. Mai 2002 (9227 mal gelesen)
Thema Infos und Rezepte zum Extraktbrauen
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Beim Brauen allgemein, aber insbesondere beim Brauen mit Bierkits, wird Zucker genommen, um die Würzemenge zu vergrößern oder die Stammwürze zu erhöhen. Dagegen ist grundsätzlich nicht einzuwenden. Selbst das deutsche Biersteuergesetz, als Nachfolger des Reinheitsgebotes, erlaubt die Einsatz von Zucker als Malzersatz bei obergärigen Bieren. Wieviel Zucker kann man jedoch nehmen, ohne den Biergeschmack zu verfälschen?
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Weizenbier-Übertragungsprotokoll
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 18. Mai 2002 (1492 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Anonymous schreibt:
"Aus unserer beliebten Reihe: BEST OF FIDO - heute : THE VERY BEST)
Message #4628 - JOKES.GER
Date : 29-May-90 10:57
From : dirk astrath
Folgende Texte fielen mir neulich in die Haende bzw. auf die Diskette.
Viel Spass damit!"
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Berechnungen zur Herstellung eines Kleinsudes
Veröffentlicht von hobbybrauer am Montag, 22. April 2002 (8634 mal gelesen)
Thema Infos und Rezepte zum Maischebrauen
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Im Brauerei Forum des VLB Berlin steht ein interessanter Artikel zur Berechnung von Schüttung, Maische etc.
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Die Krone Westfalens
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 20. April 2002 (1697 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Marken-Relaunch für ein Premium aus der Bierstadt Dortmund
Glanz und Ruhm umgaben in den 60er Jahren "Dortmunder Kronen" - mit
über einer Million Hektoliter Ausstoß damals die größte
Privatbrauerei Deutschlands.
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DAB/Kronen: Brauallianz
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 20. April 2002 (1744 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Nach Bildung der Brauallianz im Oktober 96, damals übernahm Actien die Kronen-Brauerei, werden an der Steigerstraße 3,5 Mio. hl jährlich gebraut.
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