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Neue Inhalte für einen alten Beruf
Veröffentlicht von hobbybrauer am Sonntag, 03. Mai 2009 (549 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Brauereien sind wichtige Arbeitgeber und spielen als Ausbilder für viele Fachgebiete eine große Rolle. Vor allem Braumeister aus Deutschland sind weltweit gesucht. Die Zutaten sind seit Jahrhunderten gleich. Bier wird aus Wasser, Hopfen und Malz gebraut. Das schreibt schon allein das Reinheitsgebot von 1516 vor. Trotzdem hat sich die Arbeit von Braumeistern im Laufe der Jahre deutlich verändert.
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Im Land des Bieres herrscht Champagnerlaune
Veröffentlicht von hobbybrauer am Sonntag, 03. Mai 2009 (537 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Die Deutschen trinken immer weniger Bier, eine jahrhundertealte Brautradition läuft Gefahr, von billiger Tanklastware verdrängt zu werden. Gegen diesen Trend wehren sich kleine Brauereien: Sie konzentrieren sich auf Bierspezialitäten statt Massenproduktion. Der Erfolg bei Gourmets scheint ihnen Recht zu geben.
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22. Oregon Brewers Festival - Bierkultur made in USA
Veröffentlicht von hobbybrauer am Sonntag, 03. Mai 2009 (788 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Gehören die USA und Europa in Sachen Bier zum selben Kulturkreis? Nun, die vor allem in Deutschland weit verbreitete Ablehnung gegenüber amerikanischem "Industriebier" (Waldi Hartmann) à la Budweiser spricht auf den ersten Blick dagegen. Allerdings: Vieles, was hierzulande über US-Bier gesagt und geschrieben wird, entpuppt sich bei näherem Hinsehen als unzulässiges Pauschalurteil. Dass es in den USA zahllose kleine Brauereien gibt, die durchaus auch im europäischen - und "deutschen" - Sinne solide Qualität in den Mittelpunkt stellen, davon kann man sich Ende Juli auf dem 22. "Oregon Brewers Festival" in Portland überzeugen.
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Prager (Ver)Führungen
Veröffentlicht von hobbybrauer am Sonntag, 03. Mai 2009 (683 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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MDR FERNSEHEN | 02.05.2009 | 20:15 und 22:00 Uhr
Frühlingserwachen in Prag. Kim Fisher und Johann Lafer nehmen Sie mit auf eine kulturelle und kulinarische Entdeckungsreise durch die goldene Stadt an der Moldau...
Vom Bier und der hohen Schule der Braukunst
Fernsehkoch Johann Lafer ist dem auf der Spur, was man in Prag ganz besonders gern trinkt: Dem Bier. In Tschechien ist der Bierkonsum gigantisch, statistisch gesehen trinkt jeder Einwohner 160 Liter pro Jahr. Kein Wunder, das tschechische Bier zählt traditionell zu den besten der Welt. Johann Lafer darf sogar hinter die Kulissen der Brauerei von Staropramen im Prager Stadtteil Smichov schauen.
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Woher der Name "Altbier" kommt
Veröffentlicht von hobbybrauer am Mittwoch, 29. April 2009 (643 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Düsseldorf (RPO) Sie sind Rivalen, deren Liebhaber das Gegenüber kaum ausstehen können. Und doch sind die grundlegenden Eigenschaften sehr ähnlich: Altbier und Kölsch sind Obergärige Vollbiere mit durchschnittlich 4,8 Volumenprozent Alkohol und einer Stammwürze von 11,3 bis 11,5 Prozent. Am heutigen Tag des Bieres feiern auch Düsseldorf und Köln ihr lokales Getränk.
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Bierfestival im Museumsdorf Kiekeberg
Veröffentlicht von hobbybrauer am Mittwoch, 29. April 2009 (804 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Seit die Bierpreise kontinuierlich steigen, brauen immer mehr Gastronomen selbst ihr Bier – ein Trend, der sich auch beim Aktionstag „Bier aus dem Norden“ im Freilichtmuseum Kiekeberg beobachten ließ.
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Feste rund ums Bier
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 25. April 2009 (572 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Deutschland gilt weltweit als die Biernation Nummer eins. Nirgends gibt es mehr Brauereien, in keinem anderen Land ist die Auswahl an Biermarken und -sorten größer. Würden die Bundesbürger jeden Abend ein anderes deutsches Bier probieren, wären sie fast 14 Jahre lang beschäftigt. Bei diesen Vorzeichen ist es kaum verwunderlich, dass auch die Bierkultur in Deutschland ausgeprägter ist als überall sonst wo auf der Welt. Das zeigt sich an den zahlreichen Festen und Veranstaltungen rund um das Kulturgut Bier. DIE WELT hat die wichtigsten und unterhaltsamsten Termine zusammengestellt.
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Bier aus Buchweizen in Lünne gezapft
Veröffentlicht von hobbybrauer am Samstag, 25. April 2009 (1083 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Frisch eingeschenkt und mit einer satten Blume steht das neue Bier auf dem Holztisch seiner urig-rustikalen Kneipe. „Mit dem deutschlandweit ersten Buchweizenbräu haben wir einen neuen Meilenstein in unsere Erlebnisgastronomie gesetzt“, freut sich Brauer Ewald Borchert von der gleichnamigen „Landhaus Brauerei Borchert“ in Lünne.
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Hopfen statt Haschisch
Veröffentlicht von hobbybrauer am Dienstag, 21. April 2009 (614 mal gelesen)
Thema Interessantes zum Bier und Bierbrauen
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Kriegsreporter, Investmentbanker - und schließlich Bierproduzent: Ausgerechnet in Beirut braut der Jungunternehmer Mazen Hajjar erfolgreich eigenes Bier. Es heißt nach der Vorwahl des Landes "961" - und sein Hersteller will auch ein Beispiel für ethische Unternehmenskultur geben.
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